每天清晨七点，泰州市凤凰小学引凤路校区，59岁的杨菊萍将两个孙子带进学校后便立即进入学校厨房重地。只见她双手熟练地迅速浸入清水中，开始一遍遍择洗鲜嫩蔬菜。这份洗菜的工作，她已做了四年。杨菊萍的身影，是泰州多所学校食堂后厨里一支特殊队伍的缩影——奶奶、妈妈们主动到学校后厨工作，用双手在学校食堂构筑起一道温情的信任防线。

奶奶们的初心与坚守

“大孙子刚入学的时候全家人担心他在学校吃不好，我就主动应聘到学校食堂做洗菜工。”杨菊萍说，亲眼看到学校食堂又干净又规范后，她放心地让大孙子和小孙子都在学校吃午饭。

凤凰小学引凤路校区每天有3000多名学生在校就餐，食堂后厨团队30多人，像杨菊萍一样的“奶奶”有13名。“食材是我们亲手洗的，碗筷是我们亲手刷的，饭菜是我们亲手做的。必须干干净净。”负责分餐的张梅奶奶说，不管谁家的孩子都是宝，有她们把关，放心。

这份将心比心的责任，无声中铸就了校园食品安全最牢固的基石。

妈妈们的参与与守护

中午放学铃声一响，江苏省泰州中学数千名学生们便有序进入食堂排队打饭。红烧肉、盐水虾、炒鸡蛋等色味俱佳的菜品让学生们赞不绝口。

全职妈妈李华去年从永安来到泰州陪读。“我是主动应聘到食堂后厨工作的，想法很简单，食堂饭菜好的话，我和孩子就在食堂吃，如果不好，我就自己做。”李华说，第一天上班她就被“惊艳”到了，食堂后厨整洁有序，员工们统一服装，各司其职。“像我一样的妈妈还有十来个，从洗菜开始我们就格外认真。”李华说，有时候“妈妈”们还指导大厨做红烧肉时要浓汁带点甜口，这样孩子们能吃到“妈妈”的味道。

当家长从校门外的担忧者转变为食堂后厨的参与者，她们系着围裙的身影就是最有力的安心承诺。

构筑坚实的“家长防线”

曹艳的职业很特别，既是营养师又是食品安全管理员，同时她还是一对双胞胎的妈妈。从孩子一年级起，曹艳便驻守泰州嘉和配餐公司的中央厨房。作为母亲与食品安全的把关人她坦言“存有私心”。“每天我们从公司发往泰州各学校的午餐3万多份，也包括我两个女儿的。从食材采购到菜品装盘，每个环节我都参与、见证，严格要求。”曹艳说，公司30%的员工是学生父母，东西好不好首先要过他们这一关。

“家长防线”凝聚成一股强大的力量，时时刻刻保证每个孩子都吃得干净卫生。“亲眼所见，亲力亲为，充盈着的就是家的味道。”泰州市教育局相关负责人说，在学校食堂后厨这片烟火之地，“奶奶们”、“妈妈们”认真负责的态度、行动带动了整个团队，成为最坚韧的守护，让每一餐饭都值得信任。